又到“浪河滩”的日子了

去年五月的一天，外地的几个客人来，我陪他们游览了西宁的南山公园，随后就在公园的茶园野餐。客人们在享用便宜实惠的羊肉套餐时感到别有风味，而满山树荫底下一团一簇围桌而坐的人们或饮酒吃肉，或打牌下棋，或唱歌说笑，那种怡然自乐的情景更是令客人感到新鲜和惊奇。

当我向客人们介绍西宁市郊的大小茶园有数百家，西宁人历来就有郊游野餐的习俗，并且到如今愈来愈盛时，客人们感慨不已，说这才是真正的享受生活。

西宁人很早就有郊游的习俗，俗称“浪河滩”。每年农历五月至八月，是“浪河滩”的主要季节。人们或以一家一户为单位，或亲朋好友联合起来，在天朗气清、风和日丽的日子，选择郊外有水有树的地方，大多是到树林荫翳、风景优美的湟水河、北川河畔。郊游的人们携带有帐篷、炊具、餐具、酒肴、丝竹之类，在树林里搭起帐篷，在河滩上支起锅灶。俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，“一方水土养一方人”，青藏高原草原辽阔，畜牧业发达，独特的地理气候环境，使肥嫩鲜美的羊肉成了人们饮食结构中的佳品。所以郊游时，以抓一头活羊，现宰现烹现吃最为盛行，来的人按分工各自动手，杀羊煮肉，烹茶炒菜，一般是上午吃手抓羊肉、羊肠和酒菜，晚餐为羊肉面片或熬饭。吃罢手抓后，大人们划拳喝酒，孩子们在树林里追逐游戏。待到太阳偏西，酒酣耳热之际，人们纵情歌舞，极具欢乐。有些人家还兴犹未尽，干脆在外住上一夜。一些贫寒人家“浪河滩”时，宰不起羊，但他们割上几斤肉，带上自制的酿皮、凉粉、凉面，炒上几个菜，喝着自制的青稞酩馏，最后揪上一锅面片，亦自得其乐，能忘忧于一时。

西宁人郊游的习俗一直传承沿袭了下来，如今，西宁人“浪河滩”的兴致越来越高，双休日也为郊游提供了便利，精明的商人更是瞅准了这一商计，西宁从城里的公园到郊区凡是有树有水、风光宜人的地方都布满了各种风格的茶园。茶园能提供不同价位的各种野餐，虽然现今交通发达，各种时令蔬菜充斥市场，海鲜也可随时空运而到，但是西宁人郊游时仍以吃羊肉为主，茶园里现宰现做的羊肉套餐非常盛行。茶园里唱歌跳舞有乐队伴奏，并备有棋牌等多种娱乐项目设施，茶园文化蔚为大观。每到夏季，企业、机关单位都要安排几次郊游活动，亲朋好友相聚，也大多安排到郊外茶园。老太太会因“今年还没浪一回河滩”而埋怨子女，郊游已成为西宁人夏季生活中不可缺少的内容。

其实，郊游的习俗全国各地都有，但像西宁这样普遍，这样成规模，人人趋之如鹜，且持续数月的情景好像只有西宁独具，这是由西宁独特的地理人文环境形成的。

说起来，青海夏季的“浪河滩”相当于内地春季的“踩青”。内地一般在农历清明时节，时值仲春，草木荫茂，气候宜人，人们竞相到郊外踩青远足，或作“春郊驰马”之戏，或于野外罗列杯盏，互相劝酬，尽情欢乐，抵暮而归。这种踏青郊游的习俗从唐代起就很盛行。中国幅员辽阔，由于各地春天到来的时间不一，就是内地汉族传统的“踩青节”也有先后，如福建、四川多在农历二月二，陕西一带在农历三月三，东北地区则在农历五月五。而西宁地处青藏高原，气候高寒，冬季长，春来迟。仲春时节的青藏高原，仍春寒料峭，且不时伴有遮天蔽日的黄风，虽然也有四月八踩青的说法，但真正的郊游还是在夏季。

夏季是青藏高原最美好的时节，河湟谷地麦田翻浪，菜花飘香，绿树成荫，风光迷人，在街市里捂了一个冬春的人们很自然就来到了大自然。人们说，“西宁无夏日”，意思是说西宁没有内地那种酷暑炎夏，内地三四月就开的油菜花七八月份正在青藏高原盛开，青海的整个夏季就和内地的春季一般，气候凉爽宜人，所以就形成了西宁人在整个夏季“浪河滩”的情景。

就是在今天，由于青海远离内地、沿海，一般人的消费水平还达不到全家经常出外旅行的地步，凉爽惯了的西宁人也实在难耐内地的酷暑，但又总不能在这么多的双休日里闷在家里吧，于是自然而然地就形成了郊游热。

另外，青海的夏季，各地都在农历六月六等日子举行庙会、花儿会，如大通老爷山、互助北山、湟中塔尔寺、湟源北极山等举行盛大的庙会、观景、佛事、朝山会、花儿会，牧区里还有赛马会等，人们到这些地方或逛庙会或看风景或做生意，各得其所，无形中促进了郊游活动。

而更为不可忽略的是，西宁人的郊游情结中表现了青海人乐天豪放的性格特征。青海自然环境艰苦，冬季漫长，春来迟暮，“浪河滩”不仅仅是一种单纯的娱乐活动，还潜具了更深一层的含义。西宁人本来就善饮，在郊游时，人们对着大自然开怀畅饮，纵情歌舞，最自由最热烈最洒脱最坦率地释发自己的感情。其实，在豪放无肆的大笑、无拘无束地嬉闹中也流露出一种巨大的伤感，这是对漫长冬季和艰苦生活的一种消解，是一种对无限春光和美好生活的留恋和向往，是对自然对人生坚强而不懈的追求，表达了一种改变生活环境的强烈心愿。大碗喝酒，大快吃肉，引吭高歌，尽情欢乐，胸中郁闷之气一扫而尽，展现了青海人对生活的乐天豁达。

如今西宁人的郊游，已与最初的“浪河滩”不可同日而语了。随着经济的发展和老百姓生活水平的不断提高，郊游已成为包涵远足、野餐、歌舞、健身、摄影等多种内容的休闲方式，并正在与旅游活动结合起来，已成为青藏高原一道独具特色的旅游风景线，各地来青的旅游者可通过参加“浪河滩”领略高原人的生活习俗和悠久文化。